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Saboreie e conforte o seu estômago com esta magnífica receita de tarte de ameixa.

Ingredientes:

- 10 ameixas lavadas e descaroçadas (pode conservar a pele, se assim o entender);
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra;
- 3 colheres de sopa de vinho do Porto tinto;
- 5 colheres de sopa de manteiga;
- 6 colheres de sopa + 120 g de açúcar amarelo;
- 3 ovos;
- Raspa de 1/2 laranja;
- 100gr de farinha de amêndoa;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de fermento.

Preparação:

. Comece por cortar cerca cortar as ameixas em gomos e deixe a macerar, numa taça, com o vinagre de sidra, vinho do Porto e açúcar amarelo. Reserve. 
. Coloque uma caçarola larga, que possa ir ao forno, ao lume com 4 colheres de sopa de manteiga. Junte 6 colheres de sopa de açúcar amarelo e deixe chegar a uma textura caramelizada. 
. Numa taça grande, bata os ovos inteiros e depois envolva a farinha de amêndoa. Junte o resto do açúcar e misture. 
. Adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo e incorpore. 
. Quando o caramelo estiver pronto, adicione os gomos de ameixa macerados no fundo da caçarola, decorando a gosto. 
. Junte o fermento ao preparado dos ovos e farinha e envolva. 
. Adicione uma colher de sopa de manteiga e uma pitada de sal e misture. 
. Verta a mistura para a caçarola, dos limites para o centro, para não estragar a disposição das ameixas. 
. Leve a caçarola ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de meia hora. 
. Tire a tarte do forno e vire cuidadosamente, da caçarola para um prato, com a ajuda de um pano. 

Bom apetite!

 

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